今次介紹一款好味湯水,沙葛赤小豆湯;沙葛有清熱祛火,養陰生津,而赤小豆有健脾利濕、通乳作用,合用有祛濕開胃、清熱滋潤之效。

材料:
沙葛600g(一斤)
赤小豆、眉豆、扁豆各35g(一两)
紅蘿蔔、粟米各條
陳皮1角,瘦肉200g
做法:
1. 赤小豆、扁豆、眉豆、陳皮洗淨,浸泡2~3小時,去水備用;
2. 沙葛、紅蘿蔔去皮切大塊,粟米分成幾塊;
3. 瘦肉洗淨,先汆水備用;
4.將所有材料放入大煲,用12碗水煮滾,轉中火煲1.5小時即成,可稍加鹽作調味。
今次介紹一款好味湯水,沙葛赤小豆湯;沙葛有清熱祛火,養陰生津,而赤小豆有健脾利濕、通乳作用,合用有祛濕開胃、清熱滋潤之效。
材料:
沙葛600g(一斤)
赤小豆、眉豆、扁豆各35g(一两)
紅蘿蔔、粟米各條
陳皮1角,瘦肉200g
做法:
1. 赤小豆、扁豆、眉豆、陳皮洗淨,浸泡2~3小時,去水備用;
2. 沙葛、紅蘿蔔去皮切大塊,粟米分成幾塊;
3. 瘦肉洗淨,先汆水備用;
4.將所有材料放入大煲,用12碗水煮滾,轉中火煲1.5小時即成,可稍加鹽作調味。